Hoy el Syrah es la cepa más plantada por los franceses y se estima que hay cerca de 70 mil hectáreas de plantaciones de Syrah en el mundo, siendo una de las variedades de uva de vino tinto más populares.

• Te recomendamos tres Syrah de Santa Rita Estates ideales para celebrar esta reconocida cepa en su día.

Cada 16 de febrero se celebra mundialmente el Día del Syrah. Hay muchas historias que rodean el origen de esta cepa, sin embargo, la más fidedigna señala que es francesa. Se ha demostrado que se creó de la mezcla de una antigua variedad del sur de Francia llamada Dureza con la uva Mondeuse Blanche de la región de Saboya en los Alpes franceses.

Sin embargo, hoy no solo encontramos el Syrah, también está el Shiraz y el Petit Sirah pero, ¿existe alguna diferencia entre los tres?

Syrah y Shiraz hoy en día son exactamente la misma variedad de uva, aunque como para todas las uvas, existen diferentes clones y variantes. Syrah indica un vino elaborado generalmente en un clima más fresco en un estilo más sobrio, mientras que la etiqueta de Shiraz se reserva para expresiones ricas, alcohólicas y exuberantes.

Por otra parte, el Petite Sirah era una variedad de uva completamente nueva descubierta en la década de 1860 por el botánico francés Francois Durif, quien nombró a esta nueva uva con su apellido. Luego, la uva Durif se introdujo en los Estados Unidos y se hizo popular en California con el nombre de Petite Sirah por su parecido con Syrah pero con bayas más pequeñas.

Hoy el Syrah es la cepa más plantada por los franceses y se estima que hay cerca de 70 mil hectáreas de plantaciones de Syrah en el mundo, siendo una de las variedades de uva de vino tinto más populares. En Chile el Syrah registra 6.700 hectáreas plantadas lo que deja a la variedad en el séptimo lugar.

A continuación, te dejamos tres vinos de Santa Rita Estates para celebrar el Día del Syrah con alternativas de maridajes:

Medalla Real Gran Reserva Syrah 2021:

Este vino proviene del Valle Limarí y es de intenso color rubí profundo con tonos violáceos. Complejo bouquet que combina con aceitunas negras, frutas frescas negras tipo grosellas negras, algo de especias y mineralidad.

En boca es elegante y concentrado, fresco, de gran equilibrio, largo y grato final.

James Suckling, considerado como uno de los críticos de vinos más influyente a nivel mundial lo calificó con 92 puntos.

Este suele ser un vino ideal para todo tipo de platos de carne asada, a la parrilla o ahumados, carnes de caza como pato, conejo, estofados e incluso pescados guisados.

Para muchas personas es el único vino que funciona con numerosos platos reconfortantes como Cassoulet, bistecs a la parrilla y las clásicas hamburguesas americanas.

Precio: $9.550

Carmen Gran Reserva Syrah 2021:

El vino tiene un profundo color violeta. La nariz es expresiva e intensa con aromas a frutas negras maduras, guindas, arándanos y violetas. Además, este vino del Valle de Colchagua, muestra capas con un carácter especiado. En boca es firme, concentrado, de abundantes frutas y elegante. Sus taninos sedosos tienen un buen recorrido.

Descorchados, considerada como la guía de vinos más relevante de Chile, lo calificó con 91 puntos.

El Syrah también combina con quesos de sabores fuertes, como el Gouda, el Gorgonzola, el Emmental o quesos de cabra frescos y estacionados. Estos se pueden poner en una tabla de madera junto a diversos tipos de fiambres y embutidos.

Precio: $7.450

120 Reserva Especial Syrah 2021:

Directo del Valle Central, es un vino de intenso color rojo con matices violetas de gran profundidad. Aromas a frutos negros y frutos maduros como ciruela mezclados con notas a frutos secos. En boca presenta un gran balance de ataque dulce, largo desarrollo y refrescante final frutal.

Por último, recomendamos maridar el Syrah con pastas largas como papardelles y espaguetis o rellenas como la lasaña o los ravioles combinadas con salsas que tengan un intenso sabor como la salsa a la boloñesa o el pesto.

Precio: $3.729

Todos estos vinos están disponibles en www.santaritaonline.com y en los distintos supermercados del país.

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