Cervezas de primavera: Innovación para el mercado craft nacional

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  • Dos expertos en cervezas de especialidad nacionales describen lo mejor de estos estilos en cuanto a gusto y características, inconfundibles dentro del negocio.

Avanzada la temporada de primavera, las cervezas de estación se han convertido en la elección predilecta para las cervecerías y consumidores a nivel nacional. Datos recientes de la Asociación de Productores de Cervezas de Chile (Acechi), revelan un notable aumento del 96,7% en el consumo per cápita desde 2005, alcanzando los 59 litros en 2022. Este fenómeno ha transformado significativamente el panorama cervecero del país, situando a los estilos primaverales como protagonistas de esta revolución.

El maestro cervecero de Kunstmann, Pablo Enriquez, y el fundador de Cervecería Guayacán, Andrés Toro, comparten su perspectiva sobre este auge. Toro alienta a las microcervecerías a buscar la diferenciación a través de recetas con alto “drinkability” y creatividad, destacando su menor graduación alcohólica como la elección idónea para ingresar al competitivo mercado cervecero. Enriquez, por su parte, enfatiza la importancia de capturar la esencia única de cada cervecería mediante recetas originales.

Con la llegada de la primavera, Kunstmann presenta su última innovación, la Fruity Hoppy Spring, una cerveza experimental diseñada exclusivamente para esta temporada. El Maestro Cervecero Pablo Enriquez resalta la experiencia sensorial que ofrece esta variedad, con su carácter lupulado y cautivadoras notas de frutas tropicales y cítricos que capturan la verdadera esencia primaveral.

En comparación con otros estilos, las cervezas de primavera tienen un contenido alcohólico moderado que no supera los 6°, convirtiéndolas en la compañera ideal para momentos de relajación y deleite bajo el cálido sol. Además de la nueva experimental, Kunstmann invita a descubrir su aclamada Session IPA, una variedad que se distingue por su intensidad lupulada, con notas frutales y cítricas, y un amargor protagónico que deleitará los paladares más exigentes.

Este brindis de primavera no solo celebra el florecimiento del mercado cervecero, sino que también destaca la importancia de la creatividad y la innovación en un mundo cervecero en constante evolución.

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